„Naše rodina se několik generací zabývá výrobou vína, a tak chci vinařům pomoci. Vím, že analýzy, které se v současnosti dělají, jsou pomalé, komplikované a nepřesné," vysvětluje Miodrag," každý test například na třísloviny, obsah cukru či alkoholu se musí dělat zvlášť, já pracuji na tom, aby z jedné analýzy bylo více výsledků."

Projekt nazvaný vědecky „Bioelektronický jazyk pro charakterizaci vína" spěje ke svému konci a na jaře nejspíše v dubnu 2012 už budou známy výsledky a celý nový systém analýzy se bude patentovat.

Pokud vše dospěje k úspěšnému konci , práce vinařů se velmi zjednoduší a zlevní.

„ Dnes se vzorky vína buď vozí do laboratoří, nebo si vinaři dělají zkoušky na cukr a kyselinu sami... Testy jsou však nepřesné a zbytečně složité," doplňuje ještě srbský výzkumník.

Celý nápad spočívá v tom, že budoucí přístroj tzv. analyzátor či vícekanálový biosenzor
si vinař zakoupí a všechny zkoušky si jednoduše a hlavně přesně udělá sám.

Analyzátor bude schopen zanalyzovat až 7 či 8 vlastností vína najednou - např. cukernatost, obsah kyselin a tříslovin či obsah alkoholu. Analýza bude hotová za několik desítek minut. Patent by tak měl vinařům jejich práci zjednodušit a zlevnit.


V Brně dne 18.října 2011
JCMM
Kontaktní telefon: 602602054
Ing Ivana Hamanová
Ivana.hamadova@jcmm.cz

PhDr. Zdeňka Kárná
Kontaktní telefon: 724 717 055

Zdroj: Tisková zpráva - Výzkum vína